Ciclo Formativo Matadero y Carnicería-Charcutería en Mieres

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GRADO SUPERIOR O GRADO MEDIO

Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio

FAMILIA DE FORMACIÓN PROFESIONAL

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

AL ESTUDIAR EL Ciclo Formativo Matadero y Carnicería-Charcutería en Mieres APRENDERÁS

Al Estudiar este Ciclo Formativo de Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería, estarás capacitado para ejecutar las labores de sacrificio, despiece y valoración de la carne y preparar y elaborar productos en carnicería-charcutería, cumpliendo con la normativa técnico-sanitaria vigente. 

Al conseguir el Título Oficial de este Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería serás capaz de realizar, entre otras, estas funciones:

  • Interpretar correctamente el lenguaje utilizado y comprender la información manejada en los procesos de sacrificio de animales
  • Ejecutar las operaciones de recepción, sacrificio y despiece de animales 
  • Almacenar canales, piezas y otros productos cárnicos 
  • Poseer una visión de conjunto y coordinada de las fases de los procesos de sacrificio de animales 
  • Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado 
  • Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas 
  • Realización y control del almacenamiento 
  • Manejo de equipos, herramientas y útiles en las distintas situaciones de producción
  • Valoración comercial de los animales, canales, piezas y preparados 

SALIDAS PROFESIONALES Y PUESTOS DE TRABAJO

Después de estudiar el Módulo de Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería, los Titulados en el Ciclo Formativo se insertan en el Mercado Laboral en diversas Salidas Profesionales, trabajando en la industria de la alimentación. En los grandes y medianos mataderos y salas de despiece industriales este técnico se integrara en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación.

Los principales puestos de trabajo a los que podrías aspirar una vez obtenido el Título Oficial de Técnico en Matadero y Carnicería-Charcutería podrían ser:

  1. - Sacrificio y despiece del ganado
  2. - Almacenes frigoríficos
  3. - Salas de despiece autónomas

TEMARIO Y ASIGNATURAS DEL CURSO Ciclo Formativo Matadero y Carnicería-Charcutería

IES E INSTITUTOS DÓNDE ESTUDIAR EL CICLO FORMATIVO MATADERO Y CARNICERÍA-CHARCUTERÍA en MIERES

  • Centro privado C.F.P.E. Fundación Tecnológica y Formativa en Alimentación | Vega de Sueros, 1 | Ciudad: Mieres | Provincia: Asturias | PRINCIPADO DE ASTURIAS | Código Postal: 33618

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