Ciclo Formativo Matadero y Carnicería-Charcutería en Monesterio
GRADO SUPERIOR O GRADO MEDIO
Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado MedioFAMILIA DE FORMACIÓN PROFESIONAL
INDUSTRIAS ALIMENTARIASAL ESTUDIAR EL Ciclo Formativo Matadero y Carnicería-Charcutería en Monesterio APRENDERÁS
Al Estudiar este Ciclo Formativo de Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería, estarás capacitado para ejecutar las labores de sacrificio, despiece y valoración de la carne y preparar y elaborar productos en carnicería-charcutería, cumpliendo con la normativa técnico-sanitaria vigente.
Al conseguir el Título Oficial de este Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería serás capaz de realizar, entre otras, estas funciones:
- Interpretar correctamente el lenguaje utilizado y comprender la información manejada en los procesos de sacrificio de animales
- Ejecutar las operaciones de recepción, sacrificio y despiece de animales
- Almacenar canales, piezas y otros productos cárnicos
- Poseer una visión de conjunto y coordinada de las fases de los procesos de sacrificio de animales
- Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado
- Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas
- Realización y control del almacenamiento
- Manejo de equipos, herramientas y útiles en las distintas situaciones de producción
- Valoración comercial de los animales, canales, piezas y preparados
SALIDAS PROFESIONALES Y PUESTOS DE TRABAJO
Después de estudiar el Módulo de Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería, los Titulados en el Ciclo Formativo se insertan en el Mercado Laboral en diversas Salidas Profesionales, trabajando en la industria de la alimentación. En los grandes y medianos mataderos y salas de despiece industriales este técnico se integrara en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación.
Los principales puestos de trabajo a los que podrías aspirar una vez obtenido el Título Oficial de Técnico en Matadero y Carnicería-Charcutería podrían ser:
- - Sacrificio y despiece del ganado
- - Almacenes frigoríficos
- - Salas de despiece autónomas
TEMARIO Y ASIGNATURAS DEL CURSO Ciclo Formativo Matadero y Carnicería-Charcutería
IES E INSTITUTOS DÓNDE ESTUDIAR EL CICLO FORMATIVO MATADERO Y CARNICERÍA-CHARCUTERÍA en MONESTERIO
- Centro público MAESTRO JUAN CALERO | PASEO DE EXTREMADURA, 298 | Ciudad: Monesterio | Provincia: Badajoz | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE EXTREMADURA | Código Postal: 06260 | Teléfono: 924023642 | Email: ies.maestrojuancalero@edu.gobex.es
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